LE BAMBOU BLEU

LE BAMBOU BLEU, (japanese restaurant), restaurant japonais à Sallanches en Haute Savoie, sur les axes Genève, Annemasse, La Roche sur Foron,  Bonneville, Cluses, Sallanches, Megève, Combloux, Saint Gervais, Les Houches, Chamonix, Vallée de l’Arve.
Quelques plats que vous pouvez venir déguster : Sashimi – Maki – Nigiri Sushi -Soupe Miso – Soupe de ramen -Poke veggie ou au poulet – Chirashi au saumon ou au thon -Teriyaki au poulet – Boeuf Wagyu. (Saumon, thon, crevette, daurade, anguille, crabe, calamar, …).

CUISINE JAPONAISE = Alimentation saine !

La cuisine japonaise est souvent associée à une alimentation saine. En effet, le régime alimentaire japonais traditionnel, appelé Nihon ryōri (日本料理) ou washoku (和食), présente de nombreux avantages pour la santé :
Riche en nutriments: Poisson et fruits de mer: Sources de protéines maigres, d’acides gras oméga-3, de vitamines D et B12, et de minéraux comme le sélénium et l’iode.
Légumes: Riches en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants.
Riz complet: Source de fibres, de glucides complexes et de vitamines B.
Soja: Source de protéines végétales, de fibres, de fer et de calcium.
Algues: Riches en vitamines, minéraux et oligo-éléments.
Faible en gras saturés et en sucres ajoutés:
Modes de cuisson: La cuisine japonaise privilégie des modes de cuisson sains comme la cuisson à la vapeur, le gril et le mijoté, qui préservent les nutriments et limitent la formation de composés nocifs.
Assaisonnements: Les plats japonais sont généralement assaisonnés avec des ingrédients naturels comme le soja, le miso, le vinaigre de riz et le citron vert, plutôt que d’avoir recours à des sucres ajoutés et à des sauces grasses.

La cuisine japonaise met l’accent sur la fraîcheur des ingrédients et la préparation minutieuse des aliments.